佛光大學蔬食系再傳捷報！2025年11月12日至13日，蔬食學系彥志老師與吳沛儀同學代表學校前往上海，參加國際廚藝界年度盛事「第26屆 FHC 上海國際烹飪藝術比賽」，在頂尖選手雲集的競賽舞台上，以精湛實力勇奪四面獎牌──「藍威斯頓薯製品中餐烹飪」項目摘下銀牌兩座，「西式美國馬鈴薯創新烹飪」項目再獲銅牌兩座，強勢展現佛大蔬食教育的國際級能量。

令人敬佩的是，這對師生代表「帶傷上陣」。就在賽前，他們才剛完成佛光山大學國際校長論壇九宮格便當的製作任務，從菜色研發到餐桌美學，每一環節都需精細、耗費大量心力。幾乎沒有多餘時間排練，便直接踏上國際賽事舞台，完全仰賴日常紮實訓練、臨場穩定度與長期累積的專業底子。能在如此高壓環境中一舉拿下四面獎牌，不僅展現「真實力」，更展現佛大蔬食系的職人精神。
賽後，沛儀同學寫下動人心得，她感謝彥志老師在繁忙工作之餘仍全力指導，使她有機會圓夢、站上國際舞台。她提到，在競賽中看到各國料理手法與擺盤創意，深刻感受到世界廚藝的多元與豐富，也看見自己未來努力的方向。
此外，她以深切情感向上海星雲文教館的師姑們致謝。師姑們協助尋找在當地難以取得的玉米筍、櫛瓜、紅菜苗與九層塔，並在現場加油、協助善後，甚至在連日比賽後端上一碗熱騰騰的湯麵，讓她感動表示：「那是我吃過最溫暖的一碗湯麵。」後勤團隊無微不至的照顧，讓她得以專心迎戰。
此次參賽完全由沛儀自行完成報名、行政流程、機票安排與成本規劃，她形容這是一段艱辛但深具成就感的旅程，「沒有奇蹟，只有累積。」能在高水準比賽中獲獎，是對自己努力的最佳回應。
佛光大學指出，蔬食系多年來致力於培養具備國際視野與專業技能的蔬食人才，此次獲獎再次證明該系在國際舞台的競爭力。學校也勉勵更多學生勇敢走向世界，讓臺灣蔬食的創意與美味在國際上持續發光。

國際級賽事中脫穎而出：練習時間有限仍展現深厚基本功

• 「藍威斯頓薯製品中餐烹飪」—銀牌2座

• 「西式美國馬鈴薯創新烹飪」—銅牌2座