【宜蘭訊】佛光大學蔬食系於本週參加 2025 TIC臺北國際廚藝挑戰賽（Taipei International Culinary Challenge），在眾多國內外專業選手競技中屢創佳績，勇奪 金牌、銀牌、銅牌與佳作 等多項獎項，並多次取得 全場最高分。這是蔬食系在短短兩天內第三度傳回捷報，充分展現系上學生在技術、創意與專業上的堅實能量。

在本屆賽事中，學生 李偉銓、李瑀家 以細膩技法與層次豐富的風味，在「美國馬鈴薯宴席料理—前菜」項目奪得 銀牌，並勇奪該項目 全場最高分，成為本屆最受注目的蔬食組合。同場競賽的 陳妃暄、杜明聖 以穩健成熟的料理掌握度獲得 銅牌，展現蔬食料理多元且深具創意的詮釋方式。

更令人振奮的是，蔬食系本次亦獲得 「亞洲風味炒飯」金牌與全場最高分 的亮眼成績，再度證明蔬食料理的高度競爭力。偉銓分享：「我們都是以蔬食作品與葷食作品直接競爭，蔬食不但可以站上同樣的平台，更能脫穎而出。」

在「美國稻米創意米漢堡早午餐挑戰賽」中，學生 林廣奇 以風味平衡、結構完整的創意米漢堡奪得 銀牌；於「美國馬鈴薯宴席料理—主菜」項目，林廣奇與 林承漢 再度展現良好合作能力，以細膩呈盤與到位熟度獲得 佳作，在激烈角逐中保持高水準表現。

本次 TIC 競賽採用 世界廚師聯盟（WACS）國際評分制度，強調衛生、技術、創意、風味與整體呈現。蔬食系學生能在高壓競技環境中保持穩定表現，展現日常課程及實作訓練所累積的深厚實力。

作為全台唯一專注蔬食料理的專業科系，佛光大學蔬食系長期推動永續飲食教育，並鼓勵學生積極參與國內外指標性競賽，拓展國際視野。本次卓越成績不僅驗證系所教學成效，也象徵蔬食料理在國際舞台上的高度潛力。

感謝指導教師群的專業指導，也恭喜獲獎同學。未來蔬食系將持續深化國內外交流，推動永續蔬食的教育與創新，歡迎更多熱愛料理、關心健康與永續議題的學生加入蔬食系，與我們共同打造蔬食新未來。

～蔬食一條心，白菜變成金～