2026國際廚藝挑戰賽」（THE 3RD MASTER CHEF OF FOODEX）於4月15日至18日在越南胡志明市盛大舉行，吸引來自全球22個以上國家、橫跨亞洲、歐洲、中東及非洲的頂尖廚藝好手同場競技。

佛光大學蔬食系師生代表隊表現亮眼，在激烈競爭中一舉奪得1金、1銀、7銅的優異成績，展現我國蔬食教育的深厚實力與國際競爭力。

本次競賽中，蔬食系吳仕文老師於「現場製作－全素盤飾點心」項目中，以精湛技藝與創意美學脫穎而出，榮獲金牌殊榮；大三學生張承顥同場競技奪得銀牌，並於「中式月餅展示」項目再添一面銅牌，表現備受肯定。

學生團隊亦多點開花、成果豐碩。大三學生鄭玄華在「果凍花展示」項目榮獲銅牌；大三學生陳冠瑋於「現場製作－全素盤飾點心」及「中式月餅展示」兩項目皆獲銅牌；大二學生王沺翔則於「現場烹調－植物性開胃菜、植物性主菜」以及「果凍花展示」三項目中奪得銅牌，展現扎實訓練與多元技藝。

蔬食系長期致力於結合理論與實務教學，強調創新研發與國際接軌，透過參與國際賽事，不僅提升學生專業能力，更拓展全球視野，讓臺灣蔬食文化在世界舞台發光發熱。

系主任詹丕宗表示：「此次佳績來自師生長期努力與團隊合作的成果。期勉同學持續精進專業、勇於挑戰國際舞台，也鼓勵教師深化教學與創新研究，讓蔬食不僅是料理，更是一種連結文化、關懷生命的實踐力量。」